“En mor er en person som ser at det bare er fire kakestykker til fem personer, og som resolutt bemerker at hun aldri har likt kake.” (Ukjent opprinnelse)
Høst = frukt = mye godt å lage. Her i huset synes vi det er gøy å lage eplemos, kirsebærsaus, plommesyltetøy, chutney, saft og gelé. Det er et vell av muligheter og oppskrifter, og jeg finner stadig nye måter jeg kan utnytte frukten. Jeg husker ennå den herlig duften av nykokt eplemos fra kjøkkenet, da jeg som barn kom hjem fra skolen. Den tradisjonen har jeg tatt med meg og har gleden av å gi videre til mine barn.
Er du glad i å bruke høstens frukt? I så fall, hva er favoritten din?
Ønsker dere en flott torsdag!
Klem fra Anette Willemine
Foto: Anette Willemine
Å lage kake og pai av høstens frukt er en stor favoritt her i huset, og jeg ender opp med en ny variant hver eneste gang. Som regel synes jeg det er morsomst å eksperimentere, men jeg bruker også andres oppskrifter.
I dag legger jeg ut en oppskrift på eple- og kanelmuffins som jeg lagde i går kveld. De smakte kjempegodt! Eplene på bildene er fra haven vår. Oppskriften finner du her.
Litt historie: I Norge er rester av epler funnet i Osebergskipet. Eplet hører, i likhet med pærer, plommer og kirsebær til rosefamilien. Søteplet (Malus pumila) er trolig det viktigste opphavet til kultursortene våre. Det vokser vilt i Sør-Russland og Vest-Asia. Epler ble brukt som mat allerede i steinalderen og at romerne syslet med epleforedling. De saftige sortene vi dyrker i dag er et resultat av langvarig forskning og foredling.
Leave a Reply