Søndagsmiddag – ovnsbakt kylling med ratatouille
En deilig helg med fantastisk vær er over. Mens Mr. Sunhome og yngstedatter nøt sol og varme på lørdagen, var jeg hos Tilbords Jærhagen, utenfor Stavanger, og dekket bryllupsbord og konfirmasjonsbord. Arbeidsdagen startet 04.45 og jeg var avgårde med første fly til Stavanger og sent fly hjem på kvelden, så da solen sto opp på søndagen unte jeg meg å sove til klokken 07.30. Ha! Jeg er og blir et A-menneske, men jeg har også fått utdelt et C-gen, som gjør at jeg har litt vanskelig for å komme meg i seng om kvelden. Det fører til rimelige korte netter med søvn. Vel, da er det godt å fylle dagene med det som gir mening. DET har jeg i alle fall lært meg! Dessuten er jeg så heldig å elske jobben min!
Søndagen besto for det meste av å fortsette på “Prosjekt soverom”. Det er gøy å se at rommet tar form til å bli det jeg har planlagt. Jeg gleder meg til å dele bilder når alt er ferdig. To rom blir til ett, og drømmen om et eget dressing room er i ferd med å bli realisert (de to eldste barna måtte bare først flytte hjemmefra).
Men, mat må man ha når man jobber så hardt. 🙂 Denne søndagen hadde vi planlagt en rett med fersk kylling fra Stange. Har du ikke smakt det før, ja, da har du faktisk gått glipp av noe, hevder nå jeg. Det er stor forskjell på kvaliteten på kylling – som alt annet (og nei, jeg er atter en gang ikke sponset for å uttrykke dette. Mr. Sunhome og jeg er bare lidenskapelig interessert i lage god mat, av gode råvarer!).
Vi er veldig glad i ratatouille til kylling, så det fikk være tilbehøret denne gang. Masse deilige grønnsaker med god olivenolje og krydder ble lagt i en form og kyllingen på en rist over. Inn i ovnen på 160 grader 4D-varmluft + middels damp. Steketermometer ble satt til 60 grader. Verdens beste ovn fra Siemens sto nok en gang for et perfekt resultat. Kombinasjonen varmluft og damp er fantastisk og alt kjøtt blir herlig mørt, hver gang. Det lønner seg å kjøpe kvalitet, spør du meg.
Ingredienser:
1 stor fersk Stange kylling krydret med Cemo Gourmet Kyllingkrydder, et veldig smaksrikt krydder (dessuten norsk).
Ratatouille:
1 søtpotet
3 kokefaste poteter (bruker du melne poteter til dette går de lett i oppløsning).
4 charlottløk
1 squash
1 gul paprika
1 rød paprika
1 grønn paprika
2 gulrøtter
20 små plommetomater
3 fedd hvitløk
god olivenolje
salt og pepper
(i en ratatouille kan man egentlig bruke de grønnsakene man liker best, så dette var grønnsaker som jeg hadde liggende i grønnsaksskuffen).
Kylling og grønnsaker settes inn samtidig. I dette tilfellet var det sammenfattende timing på både grønnsaker og kjøtt.
Foto: Anette Willemine Solheim
Innlegget er gjort i samarbeid med Siemens. Teksten er helt og holdent min egen opplevelse av produktet.
